问茶斟茶
发布者：山西会馆 • 发布时间：2019-12-22 18:56:02 • 规范服务
流程标准：拿好茶水单，站在客人右侧、眼神在三角区交流。
问茶：根据季节为客人推荐相应的茶。比如，夏天推销下火的菊花茶，清明节推销新上的龙井茶，冬天喝暖胃的普洱茶等，“您好，这是茶水单，我们有x茶、x茶、您看您需要？”
话术：“某某先生，您好，我们这里有苦荞、菊花、普洱、鉄观音、龙井茶、等请问您喜欢喝哪一种？”,“好的，请稍等一下，马上帮您沏茶。”
动作1：站在客户右侧双手奉上茶单，目视客人，面带微笑。
语言：对于经常光顾的老客户“吴总，今天还给您沏您喜欢喝的龙井茶吗？”（了解老顾客的特殊要求）
动作2：标准站立，面带微笑，右手持壶，茶壶嘴朝向左侧。
注意事项：
1. 提醒客人小心烫；
2. 注意壶嘴不要对着客人。
问茶：根据季节为客人推荐相应的茶。比如，夏天推销下火的菊花茶，清明节推销新上的龙井茶，冬天喝暖胃的普洱茶等，“您好，这是茶水单，我们有x茶、x茶、您看您需要？”
话术：“某某先生，您好，我们这里有苦荞、菊花、普洱、鉄观音、龙井茶、等请问您喜欢喝哪一种？”,“好的，请稍等一下，马上帮您沏茶。”
动作1：站在客户右侧双手奉上茶单，目视客人，面带微笑。
语言：对于经常光顾的老客户“吴总，今天还给您沏您喜欢喝的龙井茶吗？”（了解老顾客的特殊要求）
动作2：标准站立，面带微笑，右手持壶，茶壶嘴朝向左侧。
关键动作：左手托盘，右手斟到倒，四指托起垫盘底布，拇指别住茶壶柄处，放置于右手中，与身体呈45度，要求拿取平稳，从主宾开始，右脚在前，左脚在后，低于客人肩部，运用服务语言，壶嘴与茶碗距离保持两公分，缓缓地将茶水倒入杯中，要求斟倒七分满，待斟满时，茶壶有向上挑的感觉，避免最后一滴洒在桌面或客人身上，原路返回，继续斟倒。
注意事项：
1. 提醒客人小心烫；
2. 注意壶嘴不要对着客人。